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0,5l Ogliarola Natives BIO-Olivenöl extra Apulien Kampagne 2021/2022 IT-BIO-004

 16,90

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Die NEUE ERNTE! Frisch eingetroffen!!! ACHTUNG- in diesem Jahr im Metallkanister!!! 

Natives Olivenöl extra von der Hazienda Ariola Matteo Trombetta.

Die frische Ernte, herrlich fruchtig und intensiv. Ideal zu Tomate Mozarella, Salaten und einfach nur zum Brot

Wichtige Fakten und Werte der Superlative

  • Olivenöl nativ extra in Bio-Qualität
  • Mild und ausgewogen fruchtig
  • Gewinner diverser Auzeichnungen
  • Sortenreines Olivenöl, ausschließlich aus der Ogliarola garganica Olive gewonnen
  • Kaltgepresst und 100% naturbelassen
  • Ideal geeignet für kalte und warme Speisen
  • Polyphenolgehalt zwischen 450 bis 500 ppm (entspricht 450 bis 500 mg/kg)
  • Säuregehalt liegt bei 0.2
  • Fett 99,9 g davon
    14,46 g gesättigte Fettsäuren,
    75 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
    10,44 g einfach ungesättigt
Beschreibung

Süd Italien -Apulien

Olivensorte Ogliarola Garganica

Vor rund 20 Jahren hat Matteo sich entschlossen dorthin zurückzukehren, wo er geboren wurde, nach Italien, um sich der Pflege dieser jahrtausend Jahre alten Olivenölbäume auf der Hazienda Ariola zu widmen.

Schon als kleiner Junge entwickelte er eine Liebe zu diesen Bäumen. Er war so klein und diese Bäume so groß. Sie waren Giganten. Irgendwann bot sich ihm die Möglichkeit, diese Bäume zu kaufen, sie zu pflegen und zu ernten. Hinter dieser Überlegung steckte ein ganz wichtiger Grund. Denn diese Bäume drohen zu verschwinden. Der Ertrag ist im Vergleich zu den deutlich jüngeren Bäumen deutlich geringer und die Pflege und Ernte solcher alten Bäume viel aufwendiger. Mit dem Verschwinden der Bäume würden die Menschen dort ihre Identität verlieren, aber auch einen unvergleichlichen Geschmack. Um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen müssten  noch einmal 1.000 Jahre gewartet werden.

Die Qualität des Olivenöls der jahrtausend Jahre alten Bäume der Sorte Ogliarola garganica hat organoleptische Eigenschaften, die nicht reproduzierbar sind. Auf dem Weg durch das Holzgewebe der Giganten reichern sich die Nährstoffe im Geschmack auf ihre ganz besondere Weise an und übertragen diesen auf die Frucht. Gleiches kann man bei einem jungen Baum von 5 bis 10 Jahren nicht erwarten.

So entsteht Jahr für Jahr auf der Hazienda Ariola ein Olivenöl der absoluten Superlative, das selbst Sterneköche in ihrer Küche für Ihre Rezepte einsetzen.

Überzeugen Sie sich selbst von dem einzigartigen Geschmack!

Das sagt Matteo:

Ogliarola garganica, natürlich 100 % biologisch

Auf der Hazienda Ariola erfüllen wir nicht nur einfach die Vorgaben der EU-Bionormen.

Wir denken bei jedem Schritt noch wesentlich weiter und erfüllen unsere Aufgaben mit größter Leidenschaft und Wertschätzung gegenüber den Bäumen und der Natur.

Unsere sortenreinen Oliven – Ogliarola garganica – stammen von unseren 800 bis 1700 Jahre alten Bäumen. Ihr Öl wird ausschließlich aus einer ersten Kaltpressung gewonnen und diese findet sofort nach dem Pflücken statt.  So schaffen wir es möglichst viele wichtige Vitamine (Tocopherole), sekundäre Pflanzenstoffe und Aromen (Polyphenole) in unserem Olivenöl zu erhalten. Modernste Anlagen sorgen dabei für eine konstante Kaltpressung, bei der die Temperatur von 27 Grad nicht überschritten wird.

Die Werte sprechen dabei für sich. Während bereits sehr gute Ölivenöle ca. 200 ppm an Polyphenolen enthalten, liegt der gemessenen Polyphenolgehalt in unserem Olivenöl zwischen 300 bis 350 ppm (entspricht 300 bis 350 mg/kg).

Zusätzliche Informationen

Gewicht2 kg

Bewertungen

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Ali Tajrostami
Ali Tajrostami
10. Januar, 2022.
Super freundlich
Vio Rogo
Vio Rogo
3. Dezember, 2021.
Tolles Geschäft, man wird gut beraten und findet immer tolle Geschenke für Freunde und Familie
Jörg
Jörg
11. November, 2021.
Heute entdeckt und für mega befunden. Super Beratung, super Sortiment. Hier zählt noch Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit. Bis bald mal wieder, toller Einkauf bei euch.
U M-B
U M-B
2. November, 2021.
Sehr freundliche Beratung, man hat dort die Möglichkeit das Olivenöl zu probieren. Gute Auswahl an Oliven, Marmeladen usw. Kaufe immer gerne in diesem Geschäft.
Tobias Neise
Tobias Neise
22. September, 2021.
Vielen lieben Dank an Stefan und sein Team. Er hat uns die Welt der kleinen grün-schwarzen "Pralinen" sehr viel näher gebracht und wir konnten mit seinen Verkostungskriterien einen super schönen Abend genießen. Viel Spaß allen, die sich noch einen Termin rund um die Olive im Elea gönnen werden. Es lohnt sich auf jeden Fall! Schön Lecker war es👍
Lobo
Lobo
3. Juli, 2021.
Mir gefällt's immer wieder...
Johannes K.
Johannes K.
1. Juni, 2021.
An sich sind wir langjährige uns sehr zufriedene Kunden von Elea und haben unser Olivenöl nach Möglichkeit ausschließlich dort erworben, ebenso wie Geschenkkörbe und ähnliches.Leider hatten wir heute eine höchst unangemessene Begegnung mit dem Besitzer, die uns dazu brachte, nicht weiter hier einzukaufen:Der Besitzer erachtete es als nötig meine offensichtlich mit Gepäck beladene Frau, die zudem unsere Tochter in der Trage vor der Brust trug, aus dem Auto heraus quer über die Straße anfahren zu müssen, da sie unseren (sauberen) Hund auf die Kante der Bank absetzte um ihn ableinen zu können. Auf den Hinweis, dass man mit Kind in der Trage sich nicht gut vorbeugen könne, wurde nicht reagiert.Wir achten bewusst darauf unseren Hund nicht an der Außengarnitur des Ladens markieren zu lassen (was leider keine Selbstverständlichkeit für Hannovers Hundebesitzer ist), was auch schon mehrfach dankbar vom Personal bemerkt wurde. Von der vom sonstigen Personal gewohnten Freundlichkeit war heute beim Besitzer leider überhaupt nichts zu merken.Die Qualität der Öle und anderen Waren ist erstklassig und das restliche Personal freundlich und zugewandt, mit der heutigen Aktion, die so gar nicht zum eigentlichen "Südstadt-Flair" passt, sind wir als Kunden jedoch leider nicht weiter gewillt hier einzukaufen.