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0,5l Ogliarola Natives BIO-Olivenöl extra Apulien Kampagne 2021/2022 IT-BIO-004

 16,90

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Die NEUE ERNTE! Frisch eingetroffen!!! ACHTUNG- in diesem Jahr im Metallkanister!!! 

Natives Olivenöl extra von der Hazienda Ariola Matteo Trombetta.

Die frische Ernte, herrlich fruchtig und intensiv. Ideal zu Tomate Mozarella, Salaten und einfach nur zum Brot

Wichtige Fakten und Werte der Superlative

  • Olivenöl nativ extra in Bio-Qualität
  • Mild und ausgewogen fruchtig
  • Gewinner diverser Auzeichnungen
  • Sortenreines Olivenöl, ausschließlich aus der Ogliarola garganica Olive gewonnen
  • Kaltgepresst und 100% naturbelassen
  • Ideal geeignet für kalte und warme Speisen
  • Polyphenolgehalt zwischen 450 bis 500 ppm (entspricht 450 bis 500 mg/kg)
  • Säuregehalt liegt bei 0.2
  • Fett 99,9 g davon
    14,46 g gesättigte Fettsäuren,
    75 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
    10,44 g einfach ungesättigt
Beschreibung

Süd Italien -Apulien

Olivensorte Ogliarola Garganica

Vor rund 20 Jahren hat Matteo sich entschlossen dorthin zurückzukehren, wo er geboren wurde, nach Italien, um sich der Pflege dieser jahrtausend Jahre alten Olivenölbäume auf der Hazienda Ariola zu widmen.

Schon als kleiner Junge entwickelte er eine Liebe zu diesen Bäumen. Er war so klein und diese Bäume so groß. Sie waren Giganten. Irgendwann bot sich ihm die Möglichkeit, diese Bäume zu kaufen, sie zu pflegen und zu ernten. Hinter dieser Überlegung steckte ein ganz wichtiger Grund. Denn diese Bäume drohen zu verschwinden. Der Ertrag ist im Vergleich zu den deutlich jüngeren Bäumen deutlich geringer und die Pflege und Ernte solcher alten Bäume viel aufwendiger. Mit dem Verschwinden der Bäume würden die Menschen dort ihre Identität verlieren, aber auch einen unvergleichlichen Geschmack. Um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen müssten  noch einmal 1.000 Jahre gewartet werden.

Die Qualität des Olivenöls der jahrtausend Jahre alten Bäume der Sorte Ogliarola garganica hat organoleptische Eigenschaften, die nicht reproduzierbar sind. Auf dem Weg durch das Holzgewebe der Giganten reichern sich die Nährstoffe im Geschmack auf ihre ganz besondere Weise an und übertragen diesen auf die Frucht. Gleiches kann man bei einem jungen Baum von 5 bis 10 Jahren nicht erwarten.

So entsteht Jahr für Jahr auf der Hazienda Ariola ein Olivenöl der absoluten Superlative, das selbst Sterneköche in ihrer Küche für Ihre Rezepte einsetzen.

Überzeugen Sie sich selbst von dem einzigartigen Geschmack!

Das sagt Matteo:

Ogliarola garganica, natürlich 100 % biologisch

Auf der Hazienda Ariola erfüllen wir nicht nur einfach die Vorgaben der EU-Bionormen.

Wir denken bei jedem Schritt noch wesentlich weiter und erfüllen unsere Aufgaben mit größter Leidenschaft und Wertschätzung gegenüber den Bäumen und der Natur.

Unsere sortenreinen Oliven – Ogliarola garganica – stammen von unseren 800 bis 1700 Jahre alten Bäumen. Ihr Öl wird ausschließlich aus einer ersten Kaltpressung gewonnen und diese findet sofort nach dem Pflücken statt.  So schaffen wir es möglichst viele wichtige Vitamine (Tocopherole), sekundäre Pflanzenstoffe und Aromen (Polyphenole) in unserem Olivenöl zu erhalten. Modernste Anlagen sorgen dabei für eine konstante Kaltpressung, bei der die Temperatur von 27 Grad nicht überschritten wird.

Die Werte sprechen dabei für sich. Während bereits sehr gute Ölivenöle ca. 200 ppm an Polyphenolen enthalten, liegt der gemessenen Polyphenolgehalt in unserem Olivenöl zwischen 300 bis 350 ppm (entspricht 300 bis 350 mg/kg).

Zusätzliche Informationen

Gewicht2 kg

Bewertungen

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Holger Zysik
Holger Zysik
16. September, 2022.
Kleines feines Geschäft mit ausgezeichneten Produkten wie erstklassige Olivenöle, Essige und andere Gourmet - Schmankerl. Sehr zu empfehlen! Hier findet man auch tolle Dinge zum Verschenken.
Nele Muschkeit
Nele Muschkeit
8. September, 2022.
Wir waren gestern Abend bei dem Olivenölseminar. Es war so gut! Stefan veranstaltet die Seminare mit Leib und Seele, das ist einfach nur ansteckend. Die Informationen sind super interessant und hilfreich, die Öle und Snacks sind sehr lecker, man lernt total viel dazu und das Ambiente ist Spitze! Ich kann das Seminar jeder und jedem einfach nur weiterempfehlen!
Ralf Honigbaum
Ralf Honigbaum
26. Juli, 2022.
Nachdem ich ein Account angelegt habe, bin ich doch gleich zur Bestellung weiter. Die bestellte Ware kam dann auch schon kurze Zeit später zu mir. Ich kann und werde ELEA Olivenöl nur weiter empfehlen.
D Selek
D Selek
22. Juli, 2022.
Ich kenne den kleinen Laden noch aus meiner Zeit in Hannover. Supernette Beratung, tolle Produkte, deren Qualität man gar nicht genug loben kann ❤️ Und die fruchtigen Essige sind einfach der absolute Knaller 🏆 Lieferung ging auch total schnell, vielen Dank!!
Michaela Mages
Michaela Mages
19. Juli, 2022.
sehr gute Abwicklung.... super schnelle Lieferung.... Qualität sowieso super.... 🙂
Janett L.
Janett L.
14. Juli, 2022.
Sehr netter Kontakt, sie haben mich nett und schnell auf dem laufenden zu meiner Bestellung gehalten. Schneller Versand, ich bin wirklich sehr zufrieden.
H. O.
H. O.
12. Juli, 2022.
Sehr guter Kundendienst. Preisleitungsverhältnis ist optimal
Christian Peick
Christian Peick
7. Juni, 2022.
Alles Tip, top... Holger berät super und Stephan hat einen gut sortierten laden in dem alles für jede Gelegenheit zu finden ist...