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Ogliarola Natives Olivenöl extra Apulien Kampagne 2023/24

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Natives Olivenöl extra von der Hazienda Ariola Matteo Trombetta.

Herrlich fruchtig und intensiv. Ideal zu Tomate Mozarella, Salaten und einfach nur zum Brot

Wichtige Fakten und Werte der Superlative

  • Olivenöl nativ extra in TOP-Qualität
  • Mild und ausgewogen fruchtig
  • Gewinner diverser Auzeichnungen
  • Sortenreines Olivenöl, ausschließlich aus der Ogliarola garganica Olive gewonnen
  • Kaltgepresst und 100% naturbelassen
  • Ideal geeignet für kalte und warme Speisen
  • Polyphenolgehalt zwischen 450 bis 500 ppm (entspricht 450 bis 500 mg/kg)
  • Säuregehalt liegt bei 0.2
  • Fett 99,9 g davon
    14,46 g gesättigte Fettsäuren,
    75 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren
    10,44 g einfach ungesättigt

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Beschreibung

Süd Italien -Apulien

Olivensorte Ogliarola Garganica

Vor rund 20 Jahren haben Michelina udn ihr inzwischen verstorbener Mann Matteo sich entschlossen dorthin zurückzukehren, wo sie geboren wurden, nach Italien, um sich der Pflege dieser jahrtausend Jahre alten Olivenölbäume auf der Hazienda Ariola zu widmen.

Schon als kleiner Junge entwickelte Matteo eine Liebe zu diesen Bäumen. Er war so klein und diese Bäume so groß. Sie waren Giganten. Irgendwann bot sich ihm die Möglichkeit, diese Bäume zu kaufen, sie zu pflegen und zu ernten. Hinter dieser Überlegung steckte ein ganz wichtiger Grund. Denn diese Bäume drohen zu verschwinden. Der Ertrag ist im Vergleich zu den deutlich jüngeren Bäumen deutlich geringer und die Pflege und Ernte solcher alten Bäume viel aufwendiger. Mit dem Verschwinden der Bäume würden die Menschen dort ihre Identität verlieren, aber auch einen unvergleichlichen Geschmack. Um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen müssten  noch einmal 1.000 Jahre gewartet werden.

Die Qualität des Olivenöls der jahrtausend Jahre alten Bäume der Sorte Ogliarola garganica hat organoleptische Eigenschaften, die nicht reproduzierbar sind. Auf dem Weg durch das Holzgewebe der Giganten reichern sich die Nährstoffe im Geschmack auf ihre ganz besondere Weise an und übertragen diesen auf die Frucht. Gleiches kann man bei einem jungen Baum von 5 bis 10 Jahren nicht erwarten.

So entsteht Jahr für Jahr auf der Hazienda Ariola ein Olivenöl der absoluten Superlative, das selbst Sterneköche in ihrer Küche für Ihre Rezepte einsetzen.

Überzeugen Sie sich selbst von dem einzigartigen Geschmack!

Das sagt Matteo:

Ogliarola garganica, 100 %natürlich

Auf der Hazienda Ariola denken wir bei jedem Schritt nicht nur an die Erfüllung gängiger Normen, wie gehen noch wesentlich weiter und erfüllen unsere Aufgaben mit größter Leidenschaft und Wertschätzung gegenüber den Bäumen und der Natur.

Unsere sortenreinen Oliven – Ogliarola garganica – stammen von unseren 800 bis 1700 Jahre alten Bäumen. Ihr Öl wird ausschließlich aus einer ersten Kaltpressung gewonnen und diese findet sofort nach dem Pflücken statt.  So schaffen wir es möglichst viele wichtige Vitamine (Tocopherole), sekundäre Pflanzenstoffe und Aromen (Polyphenole) in unserem Olivenöl zu erhalten. Modernste Anlagen sorgen dabei für eine konstante Kaltpressung, bei der die Temperatur von 27 Grad nicht überschritten wird.

Die Werte sprechen dabei für sich. Während bereits sehr gute Ölivenöle ca. 200 ppm an Polyphenolen enthalten, liegt der gemessenen Polyphenolgehalt in unserem Olivenöl zwischen 300 bis 350 ppm (entspricht 300 bis 350 mg/kg).

Zusätzliche Informationen

Gewicht2 kg
Füllmenge

0,25 L, 0,5 L

Bewertungen

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D Scazzi
D Scazzi
14. März, 2023.
Qualität, Service und Freundlichkeit - alles passt. Ich bin begeistert - bestes Olivenöl !
Marion Gigerl
Marion Gigerl
7. März, 2023.
Es ist ein ganz besonderer Laden und ich wünsche mir mehr davon. Man betritt ihn und fühlt sich gleich wohl. Wie eine große Familie. Es wird bei Stefan und seinem Team keine Ware verteilt, sondern jeder einzelne Kunde wird individuell beraten. Gepaart mit Wortwitz und immer einen Schnack auf den Lippen. Was haben wir schon für Spaß gehabt, wenn Stefan seine Events draussen gemacht hat. Die Produkte, die Stefan anbietet, sind ausgezeichnet und super lecker. Nach dem Einkauf noch einen Capu auf der Terrasse oder ein Glas Wein. Herrlich. Nun wohne ich wieder in Lübeck und bekomme meine Produkte schnell nach Hause geliefert. Selbst im Päckchen immer noch ein liebes Wort oder Naschi. Danke Stefan, Paul und das restliche Team. Ich seit toll 👍Bis bald Marion und Odin
charlotte dsh
charlotte dsh
25. Februar, 2023.
Wir waren gestern zum Olivenölseminar. Es war ein toller Abend, sehr informativ, interessant und sehr lecker. Stefan hat den Abend sehr bunt und kurzweilig gestaltet. Ich hab viel Neues erfahren und viel Spaß gehabt. Vielen Dank dafür.
Rüdiger Noack
Rüdiger Noack
25. Februar, 2023.
Das Seminar war sehr liebevoll vorbereitet, leckere Speisen und Getränke. Wir sehen und schmecken Olivenöl mit ganz anderen Augen. Es war ein tolles Geschenk von unseren Töchtern.
Pascal _
Pascal _
24. Februar, 2023.
Olivenöl könnt ihr vllt machen, aber Autofahren definitiv nicht! Sry aber Südschnellweg linke Spur 2m darf ein T6.1 eh nicht fahren. Rechts und davor alles frei und er behindert den gesamten Verkehr. Reagiert weder auf Lichthupe noch Hupe, beschleunigt dann auf über 100km/h, nur um mich zu blockieren. Wegen solchen Autofahrern gibt es so viele Unfälle und Staus. Tut mir Leid, nach dem Erlebnis werde ich nicht bei euch einkaufen.
Carolin Flebbe
Carolin Flebbe
18. Februar, 2023.
Ich habe mit meiner Mama letzten Mittwoch das Olivenöl Seminal bei Stefan in seinem wunderschönen Olivenöl Fachgeschäft ELEA in der Südstadt gemacht. Wir hatten einen richtig tollen Abend mit 6 weiteren netten Teilnehmern in entspannter persönlicher Atmosphäre. Stefan hat ein riesiges Wissen über die Geschichte der Olive, die Herstellung und die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl und schafft es mit seiner sympathischen Art die Inhalte unterhaltsam zu erzählen. Am Ende bleibt keine Frage mehr offen. Besonders gut hat mir gefallen, dass man lernt verschiedene Olivenöle zu unterscheiden und u. A. anhand des Geschmackstests die Qualität zu bestimmen. Eines bleibt am Ende des Abends, da waren sich alle einig, ein herkömmliches Olivenöl aus dem Supermarkt will man nie wieder kaufen. Ich kann das Seminar jedem empfehlen, der sich für die gute Küche, gesunde Ernährung und einen geselligen Abend mit tollen Weinen und leckeren Tapas begeistern kann.
Elke Maja Dehnbostel
Elke Maja Dehnbostel
18. Februar, 2023.
Das Olivenölseminar war einfach Spitze. Stefan hat ungeheures Wissen und kann es vor allem sehr gut und zugleich amüsant rüberbringen. Es macht einfach Spaß, ihm zuzuhören. Und wir haben auch praktisch riesig viel gelernt. Wie man Öl richtig „erschmeckt“ und was gutes von schlechtem Öl unterscheidet. Alles begleitet von reichlich leckeren Tapas, Oliven (natürlich) und Wein, soviel das Herz begehrte. Alles in allem absolut empfehlenswert.
Martina Flebbe
Martina Flebbe
16. Februar, 2023.
Super Veranstaltung. Ich habe viel gelernt und hatte einen schönen Abend.
F. Meyer
F. Meyer
29. Januar, 2023.
Sehr nette Bedienung, schneller Service und hervorragende Produkte.
Toko chej
Toko chej
22. Januar, 2023.
8x Knoblauch Öl <3 Ich wurde angerufen, um sicherzustellen, dass mein Paket auch sicher ankommt! WOW! Schneller Versand & unglaublich leckere Öle! Für mich ist solch eine Leidenschaft, Grund eine Bewertung hierzulassen!Danke und auf bald!