Die Familie Di Giovanna – sizilianische Bio-Wein- & Olivenölkultur
Die Brüder Klaus und Gunther Di Giovanna tragen deutsche Vornamen – ein Erbe ihrer deutschen Mutter –, sind jedoch tief in Sizilien verwurzelt. Aufgewachsen auf der Insel, übernahmen sie die Weinberge ihres Großvaters, die ihr Vater – ursprünglich Jurist – zunächst als leidenschaftliches Hobby pflegte.
Früh entschieden sich Klaus und Gunther, ihre akademischen Karrieren hinter sich zu lassen, um das Familienerbe konsequent weiterzuführen. Heute zählen sie zu den renommiertesten Bio-Winzern Siziliens und bewirtschaften in Sambuca di Sicilia eine hochmoderne Kellerei. Der Wein steht dabei zwar im Mittelpunkt ihres Schaffens – doch ihr Olivenöl genießt denselben Stellenwert.
Mit der Präzision und Sensibilität erfahrener Winzer übertragen sie ihr Qualitätsverständnis auf den gesamten Mühlenprozess. Von der sorgfältigen Ernte bis zur schonenden Verarbeitung verfolgen sie denselben Anspruch wie im Weinkeller: maximale Aromatik, handwerkliche Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Ein Ansatz, der Olivenöl auf ein neues Niveau hebt.
Olivensorten & Charakter
Biancolilla
Eine traditionelle, in Sizilien weit verbreitete Olivensorte, geschätzt für ihre Robustheit und Anpassungsfähigkeit. Das daraus gewonnene Olivenöl ist mild und fein fruchtig, mit dezenten bitteren und würzigen Nuancen – elegant und ausgewogen.
Nocellara del Belice
Diese charaktervolle Sorte stammt aus dem Valle del Belice im Südwesten Siziliens. Sie überzeugt mit einem intensiv fruchtigen Profil, feiner Bitterkeit und Aromen von Mandel, Artischocke und grüner Tomate. Vielseitig einsetzbar – sowohl als hochwertiges Olivenöl als auch als geschätzte Tafelolive.
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