Spanien/Andalusien, Olivensorte Arbequina – das Milde
Standorthöhe der Olivenbäume: Schwieriges Gelände, Abstand der Bäum beträgt ca. 8 Meter. Erntezeitpunkt ab Ende November, im Sommer sehr heiß und trocken. Keine Bewässerung, um die volle Kraft der Natur wirken zu lassen. Das Öl wird direkt in einer mobilen Mühle zwischen den Bäumen gepresst.
Geschmack: Starke fruchtige Olivenbasis in einer Mischung aus grünen und fruchtbetonten Aromen. Präsenz anderer reifer Früchte, leichte Gemüsenoten, besonders von Tomaten. Am Gaumen pikante noten und pfeffrigen Abgang.
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