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Sardinen in Zitronensauce

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Typisch Algarve-Portugal – Sardinhas em Limão

Sardinen in Zitronensauce

Beschreibung

Conservas Santos ist aus der Idee entstanden, 25 Jahre Erfahrung aus der Lebensmittelbranche und den besten Kontakten zu den Produzenten mit dem traditionellen und authentischen Geschmack der Algarve zu vereinen. So wurde in der Fischereistadt Olhão das Familienunternehmen gegründet. Frühmorgens sobald die Fischer vom Meer zurückkehren werden die Fänge begutachtet und die, die den hohen Ansprüchen von Conservas Santos entsprechen gekauft. Das Produktionsgebäude liegt in unmittelbarer Nähe, sodass der Transport nur 3 Minuten dauert. Dort wird der Fisch sofort in Salzlake eingelegt, das ist zum einen wichtig für den späteren Geschmack, zum anderen ist es ein erster Schritt, um den Fisch haltbar zu machen. Danach werden der Kopf, Schwanz und Flossen entfernt und das Fischfleisch in Handarbeit in Konserven gelegt. Um enzymatische oder mikrobiologische Prozesse zu verhindern, werden die Konserven nun abgekocht. Erst dann werden die verschiedenen Saucen, Öle und Gewürze hinzugefügt und die Dosen verschlossen. Doch damit ist die Herstellung nicht abgeschlossen, denn um die Konserven dauerhaft haltbar zu machen, müssen diese nun noch in einem Druckkessel sterilisiert werden, bevor sie verpackt werden und in den Verkauf kommen können.
Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren (mehrfach ungesättigten Fettsäuren), die besonders wichtig zur Prävention vor Herzkreislauferkrankungen, Infarkten und zu hohen Cholesterinwerten. Zusätzlich werden durch die Omega-3-Fettsäuren die Hirnfunktionen unterstützen. Die wichtigen Fette, so wie auch die Proteine und weitere Nährstoffe bleiben auch nach der Konservierung erhalten.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1 kg

Bewertungen

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Ali Tajrostami
Ali Tajrostami
10. Januar, 2022.
Super freundlich
Vio Rogo
Vio Rogo
3. Dezember, 2021.
Tolles Geschäft, man wird gut beraten und findet immer tolle Geschenke für Freunde und Familie
Jörg
Jörg
11. November, 2021.
Heute entdeckt und für mega befunden. Super Beratung, super Sortiment. Hier zählt noch Qualität, Herkunft und Nachhaltigkeit. Bis bald mal wieder, toller Einkauf bei euch.
U M-B
U M-B
2. November, 2021.
Sehr freundliche Beratung, man hat dort die Möglichkeit das Olivenöl zu probieren. Gute Auswahl an Oliven, Marmeladen usw. Kaufe immer gerne in diesem Geschäft.
Tobias Neise
Tobias Neise
22. September, 2021.
Vielen lieben Dank an Stefan und sein Team. Er hat uns die Welt der kleinen grün-schwarzen "Pralinen" sehr viel näher gebracht und wir konnten mit seinen Verkostungskriterien einen super schönen Abend genießen. Viel Spaß allen, die sich noch einen Termin rund um die Olive im Elea gönnen werden. Es lohnt sich auf jeden Fall! Schön Lecker war es👍
Lobo
Lobo
3. Juli, 2021.
Mir gefällt's immer wieder...
Johannes K.
Johannes K.
1. Juni, 2021.
An sich sind wir langjährige uns sehr zufriedene Kunden von Elea und haben unser Olivenöl nach Möglichkeit ausschließlich dort erworben, ebenso wie Geschenkkörbe und ähnliches.Leider hatten wir heute eine höchst unangemessene Begegnung mit dem Besitzer, die uns dazu brachte, nicht weiter hier einzukaufen:Der Besitzer erachtete es als nötig meine offensichtlich mit Gepäck beladene Frau, die zudem unsere Tochter in der Trage vor der Brust trug, aus dem Auto heraus quer über die Straße anfahren zu müssen, da sie unseren (sauberen) Hund auf die Kante der Bank absetzte um ihn ableinen zu können. Auf den Hinweis, dass man mit Kind in der Trage sich nicht gut vorbeugen könne, wurde nicht reagiert.Wir achten bewusst darauf unseren Hund nicht an der Außengarnitur des Ladens markieren zu lassen (was leider keine Selbstverständlichkeit für Hannovers Hundebesitzer ist), was auch schon mehrfach dankbar vom Personal bemerkt wurde. Von der vom sonstigen Personal gewohnten Freundlichkeit war heute beim Besitzer leider überhaupt nichts zu merken.Die Qualität der Öle und anderen Waren ist erstklassig und das restliche Personal freundlich und zugewandt, mit der heutigen Aktion, die so gar nicht zum eigentlichen "Südstadt-Flair" passt, sind wir als Kunden jedoch leider nicht weiter gewillt hier einzukaufen.