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Sardinen in Zitronensauce

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Typisch Algarve-Portugal – Sardinhas em Limão

Sardinen in Zitronensauce

Beschreibung

Conservas Santos ist aus der Idee entstanden, 25 Jahre Erfahrung aus der Lebensmittelbranche und den besten Kontakten zu den Produzenten mit dem traditionellen und authentischen Geschmack der Algarve zu vereinen. So wurde in der Fischereistadt Olhão das Familienunternehmen gegründet. Frühmorgens sobald die Fischer vom Meer zurückkehren werden die Fänge begutachtet und die, die den hohen Ansprüchen von Conservas Santos entsprechen gekauft. Das Produktionsgebäude liegt in unmittelbarer Nähe, sodass der Transport nur 3 Minuten dauert. Dort wird der Fisch sofort in Salzlake eingelegt, das ist zum einen wichtig für den späteren Geschmack, zum anderen ist es ein erster Schritt, um den Fisch haltbar zu machen. Danach werden der Kopf, Schwanz und Flossen entfernt und das Fischfleisch in Handarbeit in Konserven gelegt. Um enzymatische oder mikrobiologische Prozesse zu verhindern, werden die Konserven nun abgekocht. Erst dann werden die verschiedenen Saucen, Öle und Gewürze hinzugefügt und die Dosen verschlossen. Doch damit ist die Herstellung nicht abgeschlossen, denn um die Konserven dauerhaft haltbar zu machen, müssen diese nun noch in einem Druckkessel sterilisiert werden, bevor sie verpackt werden und in den Verkauf kommen können.
Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren (mehrfach ungesättigten Fettsäuren), die besonders wichtig zur Prävention vor Herzkreislauferkrankungen, Infarkten und zu hohen Cholesterinwerten. Zusätzlich werden durch die Omega-3-Fettsäuren die Hirnfunktionen unterstützen. Die wichtigen Fette, so wie auch die Proteine und weitere Nährstoffe bleiben auch nach der Konservierung erhalten.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1 kg

Bewertungen

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Holger Zysik
Holger Zysik
16. September, 2022.
Kleines feines Geschäft mit ausgezeichneten Produkten wie erstklassige Olivenöle, Essige und andere Gourmet - Schmankerl. Sehr zu empfehlen! Hier findet man auch tolle Dinge zum Verschenken.
Nele Muschkeit
Nele Muschkeit
8. September, 2022.
Wir waren gestern Abend bei dem Olivenölseminar. Es war so gut! Stefan veranstaltet die Seminare mit Leib und Seele, das ist einfach nur ansteckend. Die Informationen sind super interessant und hilfreich, die Öle und Snacks sind sehr lecker, man lernt total viel dazu und das Ambiente ist Spitze! Ich kann das Seminar jeder und jedem einfach nur weiterempfehlen!
Ralf Honigbaum
Ralf Honigbaum
26. Juli, 2022.
Nachdem ich ein Account angelegt habe, bin ich doch gleich zur Bestellung weiter. Die bestellte Ware kam dann auch schon kurze Zeit später zu mir. Ich kann und werde ELEA Olivenöl nur weiter empfehlen.
D Selek
D Selek
22. Juli, 2022.
Ich kenne den kleinen Laden noch aus meiner Zeit in Hannover. Supernette Beratung, tolle Produkte, deren Qualität man gar nicht genug loben kann ❤️ Und die fruchtigen Essige sind einfach der absolute Knaller 🏆 Lieferung ging auch total schnell, vielen Dank!!
Michaela Mages
Michaela Mages
19. Juli, 2022.
sehr gute Abwicklung.... super schnelle Lieferung.... Qualität sowieso super.... 🙂
Janett L.
Janett L.
14. Juli, 2022.
Sehr netter Kontakt, sie haben mich nett und schnell auf dem laufenden zu meiner Bestellung gehalten. Schneller Versand, ich bin wirklich sehr zufrieden.
H. O.
H. O.
12. Juli, 2022.
Sehr guter Kundendienst. Preisleitungsverhältnis ist optimal
Christian Peick
Christian Peick
7. Juni, 2022.
Alles Tip, top... Holger berät super und Stephan hat einen gut sortierten laden in dem alles für jede Gelegenheit zu finden ist...