Italien – Toskana
Olivensorte Frantoio, Leccino, Moraiolo, Ragiale
Unser natives Olivenöl extra hat eine gelb- grüne Farbe mit lebhaften Grüntönen und offenbart zarte Aromen von frischem, grünem Gras und Artischocken. Seidig weich, rund und nussig auf der Zunge, mit leicht würzigem Abgang.
Zwischen sanften Hügeln, alten Natursteinmauern und Zypressenalleen entsteht in der Toskana eine Form von Genusskultur, die nie laut sein muss. La Pievuccia bringt genau diese Atmosphäre ins Glas – ruhig, klar und voller mediterraner Tiefe.
Bereits im Duft zeigt dieses native Olivenöl extra eine elegante Kräuterfrische: grünes Mandelaroma, frische Artischocke, wilde Kräuter und ein feiner Hauch von Olivenblatt. Am Gaumen wirkt das Öl weich und dennoch strukturiert, mit einer harmonischen Fruchtigkeit, dezenter Bitterkeit und einer feinen, lang anhaltenden Pfeffrigkeit im Abgang.
Die Oliven wachsen in den toskanischen Hügeln unter intensiver Sonne und kühlen Nächten – ein Zusammenspiel, das den Ölen der Region ihre typische Balance und aromatische Präzision verleiht. Direkt nach der Ernte werden die Oliven verarbeitet, um die grüne Frische und die natürliche Aromatik der Früchte zu erhalten.
La Pievuccia steht dabei für einen Stil, der weniger auf Wucht setzt als auf Eleganz und Klarheit. Genau diese Balance macht das Öl so vielseitig in der Küche. Besonders schön begleitet es geröstetes Sauerteigbrot, Burrata mit schwarzem Pfeffer, gegrilltes Gemüse, weiße Bohnen, Pasta al Limone oder klassische Bruschetta mit sonnengereiften Tomaten.
Auch pur zeigt dieses Öl seine Qualität: erst weich und kräutrig, dann zunehmend lebendig mit jener feinen Pfeffrigkeit, die frische native Olivenöle extra auszeichnet.
Dieses Öl erzählt von Landschaft, Handwerk und jener entspannten italienischen Esskultur, bei der gute Zutaten oft alles sind, was ein Gericht braucht.
Anzahl Olivenbäume: 1400
Höhe: 350 m über dem Meeresspiegel
Alter der Olivenbäume: 120-250 Jahre
Produktion an Olivenöl pro Pflanze: 10 kg. (Durchschnitt)
Ernte: Zwischen dem 19. Oktober und Anfang November. Die Oliven werden in den sonnigen Stunden des Tages manuell gepflückt. Anschließend werden die Oliven direkt zur Olivenmühle transportiert, wo sie noch am selben Tag gewaschen und verarbeitet werden.
Azienda Agricola e Agrituristica La Pievuccia
Loc. S.Lucia 118
52043 Castiglion Fiorentino (AR) Toscana – Italia
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